Ultrazpracované potraviny

O tom, že cukrovinky a chipsy nepatří mezi zdraví prospěšné jídlo, všichni víme. Ale mezi vysoce průmyslově zpracované produkty (nezdravosti) toho patří mnohem více, a dokonce i potraviny, které se propagují jako prospěšné. Zde 8 běžných příkladů.

Snídaňové cereálie

Mnoho cereálií a snídaňových nápojů, které se prodávají jako zdravé, jsou ultrazpracované. Mohou obsahovat maltodextriny, zpracované bílkoviny a vlákninu a barviva. Ovesné vločky naproti tomu obsahují pouze jednu složku: oves!

Proteinové a müsli tyčinky a kuličky

Navzdory humbuku jsou mnohé z nich ultrazpracované, obsahují zpracovanou vlákninu a bílkoviny, invertní cukry (cukry upravené průmyslovým procesem) a nekalorická sladidla. 

Rostlinná „mléka“ 

Mnoho mléčných alternativ obsahuje emulgátory, rostlinné gumy a aromata. Ne všechny značky jsou ultrazpracované, proto si ověřte seznam složek. Některá sójová mléka obsahují pouze vodu, sójové boby, olej a sůl. 

Chleby

Některé balené chleby obsahují emulgátory, modifikované škroby (škroby upravené průmyslovými metodami) a rostlinné gumy. Obvykle jde o chleby balené v plastu, krájené a levnější. Oproti tomu čerstvé pečivo je jen zřídkakdy ultrazpracované. 

Jogurty

Ochucené jogurty často obsahují přídatné látky, jako jsou zahušťovadla, nekalorická sladidla nebo aromata. Volte raději obyčejné jogurty. 

Základy pokrmů a omáčky

Předpřipravené těstoviny a omáčky na smažení obvykle obsahují přísady, jako jsou zahušťovadla, zvýrazňovače chuti a barviva. Jednoduché omáčky, které si můžete připravit doma ze surovin jako konzervovaná rajčata, zelenina, česnek a bylinky, jsou však zpracovány minimálně.

Zpracované maso

Balené uzeniny mohou obsahovat emulgátory, modifikované škroby, zahušťovadla a přidanou vlákninu, což z nich činí velmi zpracované maso. Nahraďte balené zpracované maso alternativami, jako je studená pečeně nebo kuřecí maso. 

Margarín

Způsob výroby margarínů a nemléčných pomazánek (hydrogenace rostlinných olejů) a přídatné látky, které obsahují, jako jsou emulgátory a barviva, z nich dělají ultrazpracované potraviny – na rozdíl od másla, které je v podstatě smetanou s trochou soli.